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와인을 통해 식생활 문화수준을 향상시키는 레뱅

와인을 통해 식생활 문화수준을 향상시키는
레뱅

Farella Cabernet Sauvignon

파렐라 까베르네 소비뇽

꿈스빌 최초의 까베르네 소비뇽

숙성: 에스테이스 내 5개 구획에서 개별적으로 발효 후 최종 블렌딩 2주간 침용 후 프랑스산 오크통에서 여과나 정제 없이 22개월간 숙성

수상내역: 2019 Vin. James Suckling 95 / 2019 Wine Spectator 93
2019 Wine Spectator Top 100 69(2015 Vin)

Description: 1977년, 프랭크 파렐라는 나파 밸리 꿈스빌 지역에 포도밭을 매입하고 카베르네 소비뇽과 메를로를 재배하며 개척자의 길을 걸었다. 1985년, 단 한 배럴로 첫 상업용 와인을 출시하며 Farella 와인 레이블이 탄생했다. 그의 아들 톰 파렐라는 UC 데이비스 졸업 후 프랑스, 오리건, 소노마 등지에서 경험을 쌓고 1991년부터 Farella 와인의 와인 메이킹을 담당하며 품질을 한 단계 끌어올렸다. 존경받는 포도 재배자인 그는 Realm Cellars, Far Niente, Merryvale 등 유수 와이너리에 포도를 공급하며, 과거에는 Robert Mondavi, Opus One, Pahlmeyer에도 납품했다. 현재는 Realm Cellars와 긴밀히 협력하며, 자신의 포도는 병입 전까지 꿈스빌을 벗어나지 않는 철저한 원칙 아래 연간 약 2만 병의 품질 중심 와인을 생산하고 있다. 톰 파렐라는 2011년 꿈스빌이 나파 밸리의 16번째 공식 하위 AVA로 지정되는 데 핵심적인 역할을 하며 지역의 정체성과 품격을 확립했다.

Tasting Note: 매혹적인 아로마와 밝은 붉은 과일 향이 돋보이는 와인으로, 은은한 말린 허브와 신선한 젊음이 느껴진다. 입안에서는 부드럽고 균형 잡힌 탄닌과 산도가 혀 위에 풍부한 맛을 남긴다. 단 414케이스(약5,000병 미만)만 생산된 희소성 높은 프리미엄 와인이다.

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