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와인을 통해 식생활 문화수준을 향상시키는 레뱅

와인을 통해 식생활 문화수준을 향상시키는
레뱅

Adelsheim Breaking Ground Chardonnay

아델스하임 브레이킹 그라운드 샤르도네

체할렘 마운틴이 세 가지 토양이 빚어낸 균형과 개성, 지역의 정채성을 그대로 담은 샤르도네

숙성: 송이째 부드럽게 압착 후 프렌치 배럴로 옮겨 발효(모든 와인은 말로락틱 발효 진행) 228L 바리크와 500L 프렌치 오크 배럴에서 12개월 숙성(21% 뉴 오크) 이후 스테인리스 탱크에서 5개월 추가 숙성 후 병입

Description: 아델스하임 빈야드는 윌라멧 밸리 내 체할렘 마운틴 AVA 지역 최초의 와이너리로, 창립자 데이비드 아델스하임은 오리건 와인 산업 발전에 지대한 공헌을 한 인물로, 오리건 와인 위원회로부터 평생공로상을 수상하며 “살아있는 전설(Living Legend)”로 기려졌다. 1971년 데이비드와 지니 아델스하임 부부가 19에이커의 부지를 구입해 첫 피노 누아를 식재하며 역사가 시작되었고, 이후 데이비드는 오리건 와인재배자협회와 와인 위원회의 회장을 역임하며 지역 와인 산업 발전을 이끌었다. 아델스하임은 Wine & Spirits의 ‘Top 100 Wineries’에 일곱 차례 선정되었으며, 캐런 맥닐의 '더 와인 바이블', 케빈 즈렐리의 '와인 바이블' 등 저명한 서적에서도 오레건 와인의 기준으로 언급되고 있다. 아델스하임은 '테루아의 순수함을 표현하는 철학’을 바탕으로 와인을 빚는다. 단일 포도밭 와인은 블렌딩 없이 체할렘 마운틴의 세 가지 토양(풍적토, 화산토, 해양 퇴적토)의 개성을 투명하게 드러낸다.

Tasting Note: 베르가못 오렌지, 화이트 피치, 레몬 타임의 화사한 향이 매혹적으로 피어난다. 풍부한 질감과 단단한 구조감 속에서 균형을 이루며, 길고 매끄러운 여운이 오래 이어진다. 2021년 빈티지는 5개의 포도밭이 블렌딩에 포함되었으며 체할램 마운틴 AVA에서도 선호도가 높은 포도밭에서 선별 수확된 포도로 만들어졌다.

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