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와인을 통해 식생활 문화수준을 향상시키는 레뱅

와인을 통해 식생활 문화수준을 향상시키는
레뱅

Adelsheim Ribbon Springs Chardonnay

아델스하임 리본 스프링스 샤르도네

다양한 토양, 고도, 그리고 바람의 조화, 체헬렘 마운틴이 부리는 마법의 떼루아!

숙성: 짧은 침전과정을 거친 후 발효 진행. 발효 초기에 프랑스산 오크통으로 옮겨 발효 진행 (모든 뀌베는 말로락틱 발효 진행) 228L 바리크와 500L 프렌치 오크 배럴에서 12개월 숙성 이후 스페인리스 스틸 탱크에서 5개월 추가로 숙성 후 병입.

Description: 아델스하임 빈야드는 윌라멧 밸리 내 체할렘 마운틴 AVA 지역 최초의 와이너리로, 창립자 데이비드 아델스하임은 오리건 와인 산업 발전에 지대한 공헌을 한 인물로, 오리건 와인 위원회로부터 평생공로상을 수상하며 “살아있는 전설(Living Legend)”로 기려졌다. 1971년 데이비드와 지니 아델스하임 부부가 19에이커의 부지를 구입해 첫 피노 누아를 식재하며 역사가 시작되었고, 이후 데이비드는 오리건 와인재배자협회와 와인 위원회의 회장을 역임하며 지역 와인 산업 발전을 이끌었다. 아델스하임은 Wine & Spirits의 ‘Top 100 Wineries’에 일곱 차례 선정되었으며, 캐런 맥닐의 '더 와인 바이블', 케빈 즈렐리의 '와인 바이블' 등 저명한 서적에서도 오레건 와인의 기준으로 언급되고 있다. 아델스하임은 '테루아의 순수함을 표현하는 철학’을 바탕으로 와인을 빚는다. 단일 포도밭 와인은 블렌딩 없이 체할렘 마운틴의 세 가지 토양(풍적토, 화산토, 해양 퇴적토)의 개성을 투명하게 드러낸다.

Tasting Note: 흰 라일락, 젖은 돌, 신선한 생강, 흰 복숭아의 풍미가 화사하게 피어난다. 입안에서는 목적지를 향해 달려가는 듯한 활기 있는 풍미와, 중심을 잡아주는 탄탄한 코어가 느껴진다. 그 위로 우아하게 겹쳐진 질감과 무게감이 조화를 이루며, 앞으로 오랫동안 뛰어난 숙성 잠재력을 보여준다.

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